白菜肉丝西红柿汤怎么做

肉丝番茄白菜汤是一道简单又美味的家常汤品，以下是详细的做法：

准备食材

猪里脊肉 200克

番茄 2个

大白菜 1颗

大葱 1根

生姜 1小块

大蒜 2瓣

青蒜或葱 适量

盐 适量

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

生粉 1茶匙

食用油 适量

清水 适量

处理食材

猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、生粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。

番茄洗净后切成小块。

大白菜洗净，切成大块或丝。

大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎，青蒜或葱切成小段。

炒制

热锅加入适量食用油，油热后倒入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉发白，盛出备用。

锅中再加少许油，放入番茄块，大火翻炒约2分钟，直到番茄软烂出汁。

倒入炒好的肉丝，加入白菜，翻炒均匀。

煮汤

加入一大碗清水，大火煮开后转中火焖煮约3分钟，直到白菜变软。

调入适量盐调味，最后撒上葱花或青蒜段，出锅即可。

小贴士

腌制肉丝时，加入生粉可以使肉质更加嫩滑。

番茄炒至软烂出汁，可以更好地释放出番茄的鲜甜味道。

煮汤时，火候要掌握好，避免汤品浑浊。

这样一道美味的肉丝番茄白菜汤就完成了，适合全家一起享用。