儿童猪肝干做法

儿童猪肝干的做法如下：

清洗猪肝

将猪肝放入淡盐水中浸泡20分钟，有效去除血水和血液，减少有害物质残留。

浸泡后，将猪肝切成薄片，放入碗中，加入料酒和适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟，既去腥又增香。

腌制后，用清水将猪肝冲洗干净，确保无料酒和盐分残留。

炒制猪肝

锅里热油，放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色。

炒到猪肝变色后，盛出来备用。

锅里再倒一点油，放入切好的葱花和蒜末爆香。

把炒好的猪肝片倒回锅里，加入适量的盐调味，快速翻炒均匀就可以出锅。

调味和勾芡（可选）：

如果喜欢汤汁稍微浓稠一点的话，可以在出锅前加入适量的水淀粉勾芡。

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