猪肝酱灌汤

猪肝酱灌汤是一道以猪肝为主料，结合青蒜、酱油、料酒等调料制作的美食。以下是制作这道菜的详细步骤：

备料

猪肝 300克

青蒜 适量

酱油 适量

料酒 适量

清洗猪肝

将猪肝改刀用清水冲泡洗干净备用。

煮汤底

电饭煲加清水加料酒和酱油煮开，将青蒜下锅。

煮猪肝

将泡洗好的猪肝控水下锅，拌制微焖至猪肝熟即可。

建议：

猪肝要选择新鲜、颜色呈紫红色的，这样煮出来的菜肴口感更佳。

在煮汤底时，可以加入一些香料如桂皮、八角、花椒等，增加菜肴的香味。

猪肝煮好后，可以浸泡在酱汤中一段时间，让猪肝充分吸收酱汤的味道，这样可以使菜肴更加美味。