芋头扣肉芋头切多大的好

芋头扣肉的芋头切片大小应适中，以便于炸制和蒸煮时保持形状和口感。以下是几种常见的芋头切片厚度建议：

2厘米厚：

这种厚度的芋头片在炸制时容易金黄且熟透，同时蒸煮时也能保持较好的形状和口感。

1.5厘米厚：

这种厚度的芋头片炸制后口感较为软糯，适合与五花肉一起蒸煮，使菜肴更加美味。

1厘米厚：

这种厚度的芋头片炸制后口感较脆，适合喜欢口感较脆的食客。但需要注意的是，炸制时间可能需要适当延长，以确保芋头片完全熟透。

综合考虑，建议将芋头切成 2厘米厚的片状，这样既能保证芋头在炸制和蒸煮过程中的口感和形状，又能使菜肴更加美味。当然，具体厚度还可以根据个人口味和实际情况进行调整。