红萝卜的质量标准

红萝卜的质量标准主要包括以下几个方面：

外观要求

三红一细：表皮、肉质（韧皮部）和心柱（木质部）均应为橘红色，心柱要细。

新鲜脆嫩：胡萝卜应新鲜、脆嫩、无萎蔫感，大小均匀，粗细一致，表面光滑。

无损伤和病虫害：胡萝卜表面应无裂口、无病虫害、无腐烂变质、无斑痕。

内部质量

心柱细小：心柱的胡萝卜素含量较低，颜色较淡，因此应选择心柱较细的胡萝卜。

肉质细密：胡萝卜的肉质应细密，质地脆嫩，有特殊的甜味。

等级划分

特级：完整、光滑、新鲜外观、正常形状、无裂缝、无压伤和裂口、无霜害。

一级：完整、新鲜外观、有品种的各种特征，允许有轻微形状缺陷、轻微颜色缺陷、轻微愈合的裂口等。

二级：符合上述特别规定的最低要求，允许有形状和颜色缺陷、未到中心的愈合裂口等。