包萝卜凉调

包萝卜凉调是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作包萝卜凉调的步骤和所需材料：

材料

白萝卜：半个（根据个人口味可适量增减）

调料：食盐、白糖、醋、生抽、香油

辅助配料：葱花、蒜末、红椒（可根据个人喜好选择）

制作步骤

准备萝卜：

将白萝卜洗净，削去外皮。切成条状或薄片，根据个人口感喜好选择。

腌制萝卜：

将切好的白萝卜放入大碗中，撒上适量的食盐，搅拌均匀后，放置30分钟至1小时，让萝卜出水。

清洗与挤干：

将出水后的白萝卜用清水冲洗几遍，去除多余的盐分，然后挤干水分。

准备调料：

在一个小碗中，混合适量的食盐、白糖、醋、生抽和香油，搅拌均匀。

拌匀：

将调料倒入挤干水分的白萝卜中，用筷子或勺子充分拌匀，让调料充分渗入萝卜中。

加入辅助配料：

根据个人口味，可以加入葱花、蒜末和红椒等辅助配料，增加风味和口感。

冷藏：

将拌好的萝卜放入冰箱冷藏一段时间，让其更加凉爽。

小贴士