腊肉广东怎么存放不坏

在广东地区保存腊肉，可以采用以下几种方法：

腌制好的腊肉需要晾晒一段时间，使其变成真正的腊肉。

晾晒好的腊肉应妥善储存，可以放在干燥通风的地方，或者用保鲜袋装起来，放在冰箱里冷藏。这样储存的腊肉既不会变质，也不会失去原有的风味。

用厨房纸把腊肉表面的灰尘擦拭干净，避免用水清洗，因为清洗后的腊肉容易产生亚硝酸盐，影响口感。

将腊肉分成小块，用食用油均匀涂抹在表面，形成保护膜，锁住水分，隔绝冰箱内的潮气，然后放入冰箱冷冻保存。

如果腊肉过咸，可以用淡盐水浸泡，使腊肉中的钠离子向淡盐水中移动，平衡浓度，或者用淘米水浸泡，消耗钠离子，降低咸味。

将腊肉彻底晒干后，分块并密封，放入冰箱冷藏室保存。温度保持在0-4摄氏度之间，可以保存较长时间。

另一种方法是将腊肉用保鲜膜包裹后，放入冰箱冷冻室，避免水分流失，保持肉质鲜嫩。

将腊肉清洁后，切块并撒上盐，放入密封容器中，倒入白酒，密封并放在阴凉通风处保存。每隔一段时间加入适量白酒，可以长效保鲜。

准备一个容器，底部撒上一层生石灰，铺上稻草，将腊肉放入后密封，放在阴凉通风处，可以起到吸潮、除湿、杀菌的效果。

将腊肉分块后，用真空袋密封，然后放入冰箱冷冻室保存，可以延长保鲜期。

综合以上方法，可以根据实际情况选择适合的保存方式，以确保腊肉在广东地区保存较长时间，且保持其原有风味。