加入红烧肉调料

加入红烧肉调料的步骤如下：

五花肉500克

生姜4片

葱2根

八角2颗

香叶适量

料酒1汤匙

生抽2汤匙

老抽1汤匙

蚝油1茶匙

冰糖30克

白糖1茶匙

盐适量

水适量

食用油适量

将五花肉切成2-3厘米见方的块，冷水下锅，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉块，用温水冲洗干净，沥干水分。

锅中加入少量油，放入冰糖，小火加热至冰糖完全融化并呈现金黄色时，迅速将五花肉块倒入锅中，快速翻炒，使每块肉都均匀裹上糖色。

加入切好的姜片、葱段、八角和香叶，继续翻炒出香味。

倒入适量料酒，翻炒均匀后，再加入老抽和生抽调色调味。老抽上色，生抽提鲜，两者搭配能使红烧肉的色泽更加诱人。

加入足够量的热水，水量需没过肉块。

大火烧开后，转小火慢炖40分钟到1小时，期间可以翻动几次，别让肉块太孤单。

炖好后，放入盐和胡椒粉调味，开大火收汁，汤汁浓稠到让人流口水的程度，别太急，耐心点。

通过以上步骤，您可以制作出一道色香味俱佳的红烧肉。建议您根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。