莲藕肉末拌面
莲藕肉末拌面条是一道美味的中式面食，结合了莲藕的脆嫩和肉末的鲜香，制作起来也相对简单。以下是一个基本的做法：
食材准备：
面条：适量（根据个人口味选择面条的种类和粗细）
猪肉：200克（最好选用五花肉或瘦肉）
莲藕：150克（选择新鲜的藕节）
西兰花：适量
豆芽：适量
大蒜：2-3瓣
姜：一小块
生抽：1-2汤匙
料酒：1汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
食用油：适量
花椒油或辣椒油：适量（可选）
制作步骤：
面条煮熟
将面条放入沸水中煮熟，煮至八分熟后捞出，过冷水，沥干备用。
准备肉末和莲藕
猪肉剁成肉末，加入盐、料酒、生抽、姜末和少许生粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
莲藕去皮切成小丁。
炒制肉末和莲藕
锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒至变色。
加入切好的莲藕丁，继续翻炒至莲藕变软。
放入切好的大蒜和姜末，炒出香味。
根据口味加入生抽、白糖和盐调味，翻炒均匀。
制作酱汁 （可选）：
如果喜欢浓郁的酱汁，可以准备一个简单的酱汁，将蚝油、生抽、白糖和适量水混合，煮至浓稠后浇在面条上。
拌面
将煮好的面条放入碗中，加入炒好的肉末和莲藕，再淋上酱汁。
可以加入切好的西兰花和豆芽，增加口感和营养。
最后根据个人口味加入一些花椒油或辣椒油提味。
装盘
将拌好的面条装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。
小贴士：
莲藕选择新鲜的藕节，口感会更加脆嫩。
肉末腌制一下可以使肉质更加嫩滑。
酱汁可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋。
这样一道美味的莲藕肉末拌面条就完成了，快试试看吧!