很清爽的奶油是什么奶油

很清爽的奶油是 动物奶油。

动物奶油是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状，无任何色素和化学稳定剂，富含乳脂、蛋白质、维生素A、钙等营养成分。它的优点是本身不含糖，需要在打发时加砂糖之类进行调味，所以甜度不会有油腻感，十分清爽。此外，动物奶油的熔点低于人体温度，入口即化，有着浓郁的天然奶香。

相比之下，植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。植物奶油口感香甜，颜色洁白，但不如动物奶油清爽，且可能含有反式脂肪酸。

因此，如果追求清爽口感，动物奶油是更好的选择。