高压锅炖排骨莲藕香菇

使用高压锅炖排骨莲藕香菇的步骤如下：

准备食材

排骨适量

莲藕一截

干香菇数个

红枣数个

胡萝卜半根

姜片、蒜瓣适量

料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精等调味品适量

处理食材

干香菇提前用温水泡发，洗净后切丝或整个使用。

莲藕去皮，切成滚刀块或小块，可用盐腌制10分钟以使炖出来的莲藕更粉嫩。

排骨洗净，放入冷水锅中焯水，去除血水和杂质，捞出后清洗干净。

胡萝卜去皮，切成滚刀块。

姜切片，蒜瓣拍扁备用。

炖煮

将焯水后的排骨、香菇丝（或整个香菇）、胡萝卜块、姜片、蒜瓣放入高压锅中。