牛肉和腊肉炖汤
牛肉和腊肉可以一起炖汤，以下是一种常见的做法：
材料
腊肉 500克
牛肉 500克
四季豆 100克
香菇 10朵
红皮萝卜 1根
花椒 适量
姜 3-4片
辣椒 2-3个
大葱 1根
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
醋 适量
盐 适量
做法
准备食材
腊肉和牛肉切块，四季豆分段，香菇撕开，红皮萝卜切滚刀块。
大葱切段，姜切片，辣椒切段。
焯水
锅中加水，放入牛肉块，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮至沸腾，撇去浮沫，捞出牛肉备用。
炒香调料
锅中放油，加入花椒、姜片、辣椒、大葱段，炒香。