红烧肉切片盒饭
红烧肉切片盒饭是一道经典的中式家常菜，以其肥而不腻、入口即化的口感和浓郁的酱香而广受欢迎。以下是制作红烧肉切片盒饭的步骤：
准备食材
五花肉 500克
生姜 适量
大葱 适量
八角 2颗
桂皮 1小段
老抽 2大勺
生抽 1大勺
料酒 2大勺
冰糖 30克
盐 适量
清水 适量
米饭 适量
处理五花肉
五花肉洗净，切成约2厘米见方的块。
锅中加水烧开，放入五花肉焯水去血沫，捞出备用。
炒制红烧肉
锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。
将焯水后的五花肉放入锅中，快速翻炒至表面微黄。