面包做法烤箱奶油

面包做法一：

高筋粉250克、干酵母3克、细砂糖35克、鸡蛋1颗、牛奶130克、黄油30克、盐2克放入厨师机中，揉出粗膜后加入黄油，揉出薄膜，滚圆一发至两倍大。

发酵好的面团排气，均分8份，表面刷一层蛋液，沾一层核桃碎，二发至两倍大。

蛋清30克加细砂糖25克打发至起泡绵密，加入剩余材料（杏仁粉15克、低筋粉5克）搅拌均匀，装入裱花袋备用。

烤箱180度烤20分钟，烤好晾凉。

软化黄油65克加细砂糖20克、盐1.5克打发至蓬松发白，分4-5次加入室温淡奶油200克，搅打至顺滑，装入裱花袋。

烤好的面包对半切，挤入奶油霜即可。

面包做法二：

高筋面粉350克、淡奶油150克、牛奶85克、鸡蛋50克、细砂糖35克、盐3.5克、耐高糖酵母3.5克、黄油20克混合，揉到没有干粉的状态，冰箱冷藏1小时至12小时（水合法）。

面团从冰箱取出，加入酵母，揉打至形成厚膜，加入软化黄油和盐，继续揉打至能拉出手套膜，发酵至体积变为原来的两倍大。

烤箱预热至170度，下层190度烤25分钟，烤制10分钟左右时加盖锡纸防止颜色过深。

面包做法三：

高筋面粉300克、干酵母6克、砂糖15克、盐5克、鸡蛋45克、牛奶150克、黄油9克，将牛奶和黄油加热后加入干酵母和糖，搅拌均匀后加入面粉，揉成面团，静置20分钟作为第一次发酵，再放入微波炉加热30秒，取出后揉成光洁的面团，进行第二次发酵至两倍大。

放入180度预热的烤箱烤15-18分钟，表面刷上蛋液，撒上黑芝麻装饰。

面包做法四：

干酵母2克、高筋面粉150克、牛奶70克、细砂糖15克、鸡蛋1个、黄油15克、盐1克混合，揉面3分钟，加入盐和黄油继续揉面3分钟，发酵至两倍大，分成4个圆形剂子，醒面15分钟，擀成椭圆形，卷起来整形成面包胚，发酵至2.5倍大。

烤箱预热180度10分钟，发酵好的面包胚表面刷牛奶液，粘上杏仁片或椰蓉，放入烤箱180度15分钟。

淡奶油100克加白砂糖5克打发，装入裱花袋，面包中间切开，挤入奶油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。