广东马蹄爽做法

广东马蹄爽的做法如下：

准备食材

马蹄：适量

藕粉：适量

冰糖：适量

干桂花：适量

制作过程

将马蹄清洗干净，去皮后剁碎备用。

在碗中加入适量藕粉，再注入适量的清水，搅成藕粉水备用。

架锅添水，将切碎的马蹄倒入锅中，调成中火煮制，煮沸后加入适量的冰糖块调味。

当锅里冒泡沸腾后，将调好的藕粉水倒进去，边倒边用汤勺顺时针搅动，直到糖水变得浓稠且透明，最后撒入一把干桂花上色点缀即可关火。

提示和建议

马蹄在煮之前可以用热水浸泡5分钟，这样更容易去皮。

藕粉水需要提前调好，否则在倒入锅中时容易结块。

根据个人口味可以适量增减冰糖的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些椰浆或鸡蛋。

这样一道清脆滑爽、甜而不腻的广东马蹄爽就制作完成了，适合夏秋之际食用。