金针菇油泡

油泡金针菇是一道色香味俱佳的传统菜肴，通过简单的烹饪步骤，即可制作出令人垂涎的美食。下面是制作油泡金针菇的详细步骤和一些小贴士。

所需食材

金针菇：1把

大蒜：1头

葱：1根

干辣椒：5-8个

青椒：1个

酱油：适量

醋：适量

糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

花生油：适量

料酒：少许

耗油：少许

蒸鱼豉油：少许

泡椒：2大勺

制作步骤

准备食材

金针菇洗净，撕成小束，放入淡盐水里泡10分钟，洗净，捞起装盘。

大蒜切末，葱切成葱花，青椒切成丝，干辣椒剪成小段。

炒制调料

锅中加入适量的油，烧热后放入干辣椒段，小火炒香。

加入蒜末、葱白（切粒）、青椒丝，继续炒香。

加入酱油、耗油、白糖、盐，翻炒均匀，炒至出香味。