羊肉配金桔

羊肉与金桔可以搭配食用，并且有多种做法。以下是具体的搭配方法和所需食材：

原料：羊肉1.5斤，蜜制金桔10颗，胡萝卜两根，葱姜，花椒。

调料：花生油，盐，糖，味精。

做法：

1. 羊肉汆水去浮渣，冷水上锅煮80分钟，放葱姜，花椒煮到筷子可以戳过羊肉。

2. 胡萝卜去皮切滚刀块。

3. 花生油起油锅，爆香葱姜，花椒。

4. 放胡萝卜煸炒。

5. 放羊肉入锅煸香，大火烹料酒，加酱油，糖，煸炒出色。

6. 放入蜜制金桔，舀两勺羊汤入锅，中火煨入味，加盐调味起锅。

材料：羊小排500g，金桔250g，黄冰糖50g，香料（八角、香叶、桂皮、陈皮、小茴香、干辣椒、姜）适量，油、盐、料酒、生抽、老抽适量（3-4人份）。

制法：

1. 金桔洗净，一个金桔切成2-4块。锅内加入适量清水，加入黄冰糖和金桔一起煮，煮至冰糖融化。

2. 把香料用纱布包裹，放入金桔糖料中。炒锅热锅下油，爆香羊小排，加入料酒、生抽、老抽爆炒均匀后，也全部倒入金桔糖料中。

3. 大火煮开后小火慢炖，炖至汁稍微浓稠，加适量的盐调味即可。

用料：胡萝卜，羊肉/羊排，料酒，酱油，干辣椒，金桔3-4颗。

做法：

1. 羊排切块，葱姜切段，羊排汆水去浮沫之后，加葱姜、花椒放高压锅煮40分钟（普通锅80分钟）至肉烂。

2. 坐锅热油，下葱姜末、花椒爆香，入胡萝卜翻炒。

3. 把煮过的羊肉放到锅里一起翻炒，放酱油、料酒、干辣椒，加盐调味。

4. 之前煮羊肉的汤舀两勺放锅里，放金桔收汁。

建议

搭配理由：羊肉性温，具有暖胃补气的作用；金桔开胃去腻，含有丰富的维生素C和多种植物化合物，两者搭配不仅可以去臊解腻，还能补充身体所需的营养，促进肠胃蠕动。

注意事项：虽然羊肉与金桔可以搭配，但应注意食用量，避免一次性食用过多，以免引起肠胃不适。