竹鼠好吃吗

竹鼠肉 非常好吃，并且具有多种营养和保健功效。以下是一些具体的评价和推荐理由：

肉质鲜美：

竹鼠肉质细腻鲜美，低脂肪、低胆固醇、高蛋白质，含有多种维生素和矿物质。

营养丰富：

竹鼠肉含有粗蛋白质、粗脂肪、炭份、粗纤维、水分，还富含P、Ca、维生素E及氨基酸，尤其是赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量较高。

多种烹饪方式：

竹鼠肉可以红烧、清蒸、烤制、炖汤等，根据个人口味可以制作成各种美食。

药用价值：

根据《本草纲目》记载，竹鼠肉味甘，补中益气，解毒，没有腥膻气味。

经济价值：

竹鼠不仅肉质鲜美，其毛皮也绒厚柔软，有较高的经济价值。

尽管有些人可能因为卫生或动物保护等原因对食用竹鼠持有保留意见，但从美味和营养的角度来看，竹鼠肉确实是一种非常受欢迎的美食。如果你有机会尝试，不妨尝试一下这种独特的野味。