干面做凉面好吃吗

干面做凉面是非常好吃的， 有几种不同的做法和风味可以尝试。以下是一些具体的推荐和做法：

碱面或热干面更适合做凉面，因为它们在煮熟后口感更筋道，且不容易粘连。

煮面时加一点凉水可以使面条更筋道。

配料可以包括辣黄豆酱、大蒜、苹果醋、葡萄籽油、芝麻油、香菇酱、萝卜泡菜、香菜和油炸花生米等，这样可以使凉面更加丰富和美味。

将干面煮熟后放凉，拌入少许油以防粘连，可以煮得稍微硬一点。

配菜如豆芽可以用开水炒熟后过凉水，其他如黑木耳、蒜泥、麻酱等也可以加入，最后淋上芝麻酱。

可以根据个人口味加入不同的调料和配菜，如酱油、陈醋、香油等，使凉面更具风味。

综上所述，干面做凉面不仅好吃，而且做法多样，可以根据个人喜好进行调整。泸州的朋友尤其可以尝试一下，相信会爱上这种独特的口感。