西红柿酸菜牛肉馅

西红柿酸菜牛肉馅是一种美味且富有营养的馅料，适合用于制作各种面食，如饺子、包子等。以下是一个基本的西红柿酸菜牛肉馅制作步骤：

牛肉馅 300克

西红柿 2个，选择成熟度高、色泽鲜艳的西红柿

洋葱半个

香葱圈半碗

茴香粉 2匙

鸡精 2匙

生抽 2勺

蚝油 2勺

食用油少许

花椒少许

八角 1粒

香菜根 4颗

在牛肉馅中加入2匙茴香粉、2匙鸡精、3勺生抽、2勺蚝油，顺着一个方向搅匀，使肉馅充分吸收调料的味道。

洋葱切碎，西红柿去皮后切成大一点的丁。

香葱切圈备用。

锅中放入少许食用油，加入花椒和八角，炒出香味后捞出花椒和八角，留下花椒油。

将炒好的花椒油倒入牛肉馅中，搅拌均匀。

加入切碎的洋葱和西红柿丁，继续搅拌，使所有食材充分混合。

最后加入香葱圈，再次搅拌均匀即可。

这个西红柿酸菜牛肉馅不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合用于制作各种面食。你可以根据自己的口味进行调整，添加其他蔬菜或调料，使其更符合你的喜好。