丽江特色猪肝小吃

丽江的特色猪肝小吃主要有以下几种：

丽江吹猪肝：

这是云南丽江的传统美食，以猪肝为主要原料，经过腌制、吹气、晒干等工序制成。吹猪肝口感鲜美，是当地人喜爱的一道小吃。

寺不（吹肝）：

这是纳西族的一道远近闻名的风情名菜，纳西语意为“吹肝”。做法是将猪肝充分使之膨胀，塞入精盐、五香粉、姜丝、火硝、绍酒、腌渍后取出，再撒上花椒粉风干。食用时将“寺不”放入汤锅，加辣椒果、姜、花椒，用文火慢煮，取出切成片。色泽鲜润，麻辣芬芳，且耐贮存，可保持一年风味不变。

炒饵块：

虽然主要原料是江米年糕，但里面可以放肉丝或火腿，也是丽江的传统美食之一。

这些小吃不仅在当地深受欢迎，也是游客到丽江旅游时必尝的美食。建议亲自去丽江品尝这些地道的特色小吃，感受丽江独特的美食文化。