清蒸大闸蟹蘸料做法

清蒸螃蟹的蘸料可以根据个人口味进行简单的调制，以下是一种简单又美味的做法：

材料

生姜 适量

大蒜 适量

小葱 适量

香醋 适量

生抽 适量

老米酒 适量

白糖 少许

做法

准备食材

生姜切片或切丝，大蒜切末，小葱切成葱花。

调制蘸料

取一只小碗，放入切好的姜丝或姜片。

加入适量的生抽和香醋，搅拌均匀。

可以加一点点白糖提味，根据个人口味调整。

准备蒸锅

锅中加水烧开，放入姜片和蒜末（也可以加入一些花椒增加去腥效果）。

蒸制螃蟹

将洗干净的螃蟹切成两半，摆放在蒸盘上，肚皮朝上，蟹壳朝下。

倒入一勺老米酒，能更好地激发食材的鲜香。

盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，具体时间根据螃蟹大小调整，蒸好后焖2分钟。

出锅装盘

撒上葱花，香喷喷的清蒸螃蟹就出锅了。

享用

吃的时候，将蘸料淋在螃蟹上，即可享用美味的清蒸螃蟹。

小贴士

蒸螃蟹时，肚皮朝上可以防止蟹黄流失。

蒸制时间根据螃蟹的大小调整，确保螃蟹蒸透，口感更佳。

蘸料可以根据个人口味进行适当调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些醋和糖。

希望这个简单的蘸料做法能让您更好地享受清蒸螃蟹的美味!