虾仁拌竹笋

虾仁拌竹笋是一道色香味俱佳的凉菜，主要材料是新鲜的虾仁和竹笋，通过简单的烹饪技巧，使两者完美融合，呈现出清爽的口感和丰富的营养价值。

主要食材

虾仁：200克

竹笋：100克

葱花：适量

调味料：盐、糖、香油、料酒等

烹饪步骤

准备食材

虾仁洗净，去壳去肠线，切成小丁。

竹笋去皮，切成与虾仁大小相近的丁。

葱切成葱花备用。

焯水

将虾仁和竹笋丁分别放入沸水中焯水，去除杂质和腥味。

调味

焯水后的虾仁和竹笋丁捞出，沥干水分。

加入适量的盐、糖、料酒、香油等调味料，搅拌均匀后腌制10分钟。

拌匀

将腌制好的虾仁和竹笋丁放入大碗中，加入葱花，再淋上适量的醉卤汁或调味料拌匀即可食用。

小贴士