金针菇馅料配方
金针菇馅的做法如下：
金针菇炒制
选取新鲜金针菇，菌盖饱满、菌柄洁白且清香四溢。
金针菇焯水后，与面粉、葱花、姜末及盐、生抽等调料一同炒制，直至馅料熟透且味道均匀。
金针菇猪肉馅
金针菇洗净切小段，胡萝卜和香菜切碎备用。
猪肉末中加入金针菇段、胡萝卜碎和香菜，打入鸡蛋，再放入小酥肉粉、盐、生抽和蚝油，搅拌均匀至有弹性。
金针菇饺子馅
金针菇切去根部，焯水后切碎，挤去水分。
葱姜蒜切末，与金针菇粒、香芹菜加入肉馅中，打入鸡蛋，加入饺子馅调料、酱油、盐、胡椒粉和食用油，搅拌均匀后加入香油。
金针菇煎饼
面粉加水揉成面团，发酵至两倍大。
金针菇焯水后与调料同炒成馅，面团分块擀薄，包入馅料制成饼坯。
平底锅倒油，小火煎烙饼坯至两面金黄。
金针菇蒸馅
金针菇切去根部，用盐水泡十几分钟，然后切碎。
葱姜蒜切粒，葱切碎，红枣切粒。
肉馅中加入炒好的蒜蓉肉末，淋入生抽和耗油，加入热开水烧开，根据口味添加盐。
蒸好的金针菇取出来，倒掉蒸制过程中渗出来的水，把炒好的蒜蓉肉末连汤一起浇在金针菇上，撒上葱花和枣粒装饰。
这些做法可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少某些调料，或者选择不同的烹饪方式如炒、蒸、煎等。希望这些金针菇馅的做法能给你带来灵感!