金针菇炒河蚌肉

金针菇炒河蚌肉是一道美味的中式菜肴，主要材料是金针菇和河蚌肉。以下是制作这道菜的步骤：

准备材料

河蚌肉：适量

金针菇：适量

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精或味精：适量（可选）

熟猪油：适量

处理食材

河蚌肉洗净，切成适当大小的块状。

金针菇洗净，去掉根部，切成适当大小的段。

葱切成葱花，姜切成姜米。

炒制过程

锅中放入适量的熟猪油，加热至油温适中。

将葱花和姜米放入锅中，炸至香味释放。

加入河蚌肉，快速翻炒，使其表面变色。

倒入料酒，继续翻炒几下。

加入金针菇，翻炒均匀。