很大的冬瓜糖
制作很大的冬瓜糖需要以下步骤：
准备食材
冬瓜：三斤
白糖：二斤
食用石灰：20克
冬瓜处理
冬瓜去皮去瓤，洗净后切成小段。
将切好的冬瓜放入石灰水中浸泡5小时（水与石灰的比率1000克水20克的石灰）。
浸泡好的冬瓜捞出，用清水反复清洗干净，然后用水沸水煮5分钟，再捞起用清水冲洗干净，最后放在晒架上凉干水分。
糖的处理
将凉干水分的冬瓜和糖一起搅拌均匀，腌制二天。
将腌制好的冬瓜放入锅中开大火煮，等糖汁快干时转小火煮，糖汁收干后捞起冬瓜条放在太阳底下晒，晒干为止。
制作过程
将冬瓜条放入干净无油的锅子里，加入特级砂糖，用小文火慢慢熬煮，并一起拌匀，糖分次加，等到冬瓜条和糖完全融合即可，需注意不可烧焦。