大米饭如何做煲仔饭

准备食材

大米：适量，根据个人口味选择。

腊肠、腊肉、广式香肠等：适量，根据个人喜好选择。

鸡蛋：1-2个。

青菜：如上海青、小油菜等，适量。

调料：生抽、老抽、蚝油、白糖、香油、盐等，根据个人口味调配。

浸泡大米

将大米淘洗干净，加入足量的水浸泡30分钟至1小时，让大米充分吸水，这样煮出来的米饭会更加饱满香糯。

准备砂锅

在砂锅底部及四周均匀地抹上一层薄薄的食用油，这样可以防止米饭粘锅，同时也能让锅巴更加香脆。

煮米饭

将浸泡好的大米放入砂锅中，加入适量的水，水量没过大米一指节的距离。

大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮。