芹菜凉拌芹菜叶炒鸡蛋

芹菜炒鸡蛋拌芹菜叶是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

芹菜叶：适量

鸡蛋：3-4个

盐：适量

胡椒粉：适量（根据个人口味添加）

食用油：适量

葱花、姜片（可选）：适量

红椒（可选）：适量

处理食材

芹菜叶摘洗干净，切成小段或碎末。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

如果使用红椒，洗净后切成菱形或丝。

如果使用葱花和姜片，也切成末备用。

炒鸡蛋

炒锅注油烧热，将搅拌均匀的鸡蛋糊倒进去，摊成饼状。

一面熟了后，再翻过来煎熟，最后切成小块。

炒芹菜叶

锅中留底油，加入葱花和姜片（如果使用）炒出香味。

加入芹菜叶，翻炒至芹菜叶变软。

拌合

将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与芹菜叶一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐调味，继续翻炒至所有食材熟透且混合均匀。

出锅

将炒好的芹菜炒鸡蛋拌芹菜叶盛出装盘，即可享用。

小贴士：

芹菜叶不要炒得太软烂，保持脆嫩的口感。

可以根据个人口味添加一些其他的调味料，如鸡精或生抽，增加风味。

如果喜欢，也可以在炒鸡蛋时加入一些虾皮或火腿，增加营养和口感。

这道芹菜炒鸡蛋拌芹菜叶不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜。希望你能喜欢!