螃蟹炖酸菜做法

螃蟹炖酸菜的做法如下：

方法一

材料

螃蟹几只

酸菜适量

盐、葱、油适量

步骤

将螃蟹腮、心去除干净。

将酸菜洗净切好。

热锅凉油，放入酸菜翻炒。

倒入螃蟹，加水煮十几分钟。

出锅装盘。

方法二

材料

酸菜800克

羊肉片300克

螃蟹腿100克

葱姜适量

盐6克

步骤

酸菜顶刀切丝，漂洗干净后放入开水锅中煮5分钟。

螃蟹腿用擀面杖敲裂，放入锅中，加葱姜煮5分钟，加盐调味。

放入羊肉片，烧开后煮半分钟即可出锅。

方法三

材料

排骨750克

螃蟹3个

酸菜500克

葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、八角、桂皮、白糖、醋、料酒、油适量

步骤

排骨剁块，泡水去除血水后洗净。

螃蟹洗净，酸菜泡水后攥干水分。

锅中加油，放入排骨翻炒，加入调料。

加入酸菜，继续炖煮，最后放入螃蟹和味精即可。

方法四

材料

螃蟹1000克

黄酒15克

姜末30克

酱油20克

麻油15克

香醋50克

白糖味精各少许

步骤

螃蟹洗净，蒸15-20分钟至熟。

制作调味汁和醋备用。

锅烧热，加油煸炒葱、姜，烹入绍酒、醋，下入白菜片煸炒后添鸡汤，加入调料，小火炖45分钟至熟烂入味。

方法五

材料

大闸蟹两只

酸菜一包

步骤

热油锅，放入辣椒、生姜、大蒜，炒出香味。

倒入酸菜炒热，倒入开水烧开，放入大闸蟹，烧开即可。

建议

选择新鲜的螃蟹和优质的酸菜，这样做出的菜肴味道更佳。

炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐和醋的用量。

如果喜欢辣味，可以在炒酸菜时加入一些辣椒。