油炸胡萝卜白萝卜虾饼
油炸胡萝卜白萝卜虾饼是一道美味的小吃，主要食材包括鲜虾、胡萝卜、白萝卜和鸡蛋等，通过简单的步骤制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
鲜虾：10只
胡萝卜：1根
白萝卜：1根
鸡蛋：1个
香葱：适量
面粉：80-140克
水：60-220克
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
花椒面：适量（可选）
小虾皮：少许（可选）
制作步骤
胡萝卜和白萝卜处理
胡萝卜擦丝，白萝卜切丝，然后放入沸水中焯水，捞出后挤干水分备用。
鲜虾处理
鲜虾去壳去虾线，剁碎或切小丁，保留一些整颗以增添口感。
香葱处理
香葱切末备用。
面糊制作
将胡萝卜丝、白萝卜丝、虾仁、香葱末放入碗中，打入鸡蛋。
加入面粉和水（或高汤），搅拌均匀，形成面糊。
根据个人口味加入盐、料酒、胡椒粉和花椒面调味。