鸡蛋胡萝卜青椒懒人饭

鸡蛋胡萝卜青椒懒人饭是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或晚餐。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

米饭：250克

胡萝卜：1根

青椒：1个

鸡蛋：2个

葱：1根

大蒜：2瓣

香菜：少许（可选）

油：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

淀粉：1茶匙

胡椒粉：少许（可选）

制作步骤：

准备食材

胡萝卜去皮切丝，青椒去籽切丝，葱切成葱花，大蒜切碎，香菜切成小段。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。

炒鸡蛋

锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至熟，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，加入葱花和大蒜末爆香。

倒入胡萝卜丝和青椒丝，快速翻炒至断生。

调味和混合

加入生抽、蚝油、盐和淀粉水，翻炒均匀，使蔬菜充分吸收调味料。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，轻轻拌匀。

加入米饭

将米饭倒入锅中，用锅铲将米饭压散，确保每一粒米饭都均匀裹上调味料。

继续翻炒至米饭完全热透，且鸡蛋和蔬菜充分混合。

出锅装盘

将炒好的鸡蛋胡萝卜青椒懒人饭盛入盘中，可以撒上香菜作为装饰。

小贴士：

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢辣的可以加入少许辣椒粉或辣酱。

使用剩米饭制作懒人饭效果更佳，因为剩米饭的口感更加松散，容易炒散。

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免鸡蛋变得过于碎烂。

这道鸡蛋胡萝卜青椒懒人饭色彩鲜艳，口感丰富，营养均衡，是一道简单又美味的家常菜。希望你喜欢!