赤豆排骨莲藕

赤豆排骨莲藕是一道营养丰富、具有滋补功效的佳肴。下面是这道菜的详细做法：

主要原料

莲藕

猪排骨

红豆（赤小豆）

玉米粒

红花生米

葱

香菜

盐

生姜

胡椒粉（可选）

做法步骤

准备食材

赤小豆、玉米粒和红花生米用清水泡一个小时。

莲藕洗净，去皮，切片或块。

葱和香菜切碎。

排骨剁成均匀的段，冷水泡20分钟，捞出，沥干水分。

排骨用热水焯一遍，去除血沫和腥味，煮好后捞出洗净。

炖煮

锅中加入足够的水，放入焯好水的排骨。

加入泡好的赤小豆、花生米和玉米粒。

大火烧开后转小火，慢炖大约一个小时左右，直到排骨和豆类熟烂。

调味与收尾

出锅前，加入少许盐调味。