腊猪肝里面怎么放蛋黄

腊猪肝里面放蛋黄的做法如下：

准备材料

猪肝 1000克

料酒 2勺

糖 10克

咸蛋黄 4颗

盐 20克

生抽 2勺

老抽 2勺

味精 1勺

花椒面 10克

辣椒面 10克

蚝油 1勺

十三香 10克

处理猪肝

将猪肝洗净，用料酒、糖、盐、花椒面、辣椒面、蚝油和十三香拌匀腌制3小时。

放入蛋黄

腌制好后，将咸蛋黄放入猪肝中，可以用牙签将开口处穿起来，以便风干。

风干

将处理好的猪肝放到风口处风干20天以上，直到表面干燥且略微收缩。