用电饭锅做鸡蛋糕不放水

用电饭锅做鸡蛋糕不放水的方法如下：

材料准备

鸡蛋 4只

面粉 4勺（普通面粉即可）

牛奶 4勺

白砂糖 4勺（根据个人口味可适量减少）

蓝莓蔓越莓干（可选）

制作过程

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个盆里。

在蛋黄盆里加入4勺白砂糖和4勺牛奶，搅拌均匀。

将面粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀，形成无颗粒的面糊。

在蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁（可选），分三次加入50克白糖，用电动打发器先慢速打发一分钟，然后快速打发5-10分钟，直到蛋白霜变得浓稠且能立住筷子。

将打发好的蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。

预热电饭锅，将面糊倒入无油无水的电饭锅中，震出大气泡。

如果电饭锅有蛋糕键，选择蛋糕键；如果没有，选择煮粥键或煮汤键。