凉拌虾仁瘦肉
凉拌虾仁瘦肉是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是制作凉拌虾仁瘦肉的步骤和所需食材：
食材准备：
虾仁：300克
黄瓜：1根
木耳：8小朵
香菜：1小根
葱姜：适量
料酒：适量
白芝麻：1小勺
蒜泥：1小勺
小米辣：3个
辣椒粉：少许
醋：1小勺
酱油：2小勺
白糖：少许
盐：少许
食用油：1小汤勺
制作步骤：
虾仁处理
虾仁洗净，挑去虾线。
锅中加水烧开，放入姜片、葱段、料酒，水开后放入虾仁焯水不超过3分钟，捞出冲凉，剥壳留虾尾肉。
蔬菜准备
黄瓜洗净切丁，木耳泡发后切小朵，香菜切碎，葱姜蒜切末，小米辣切圈。