台湾无骨香鸡柳的做法

台湾无骨香鸡柳的做法如下：

原料准备

鸡胸肉500克

土豆粉50克

鸡蛋3个

植物油500克

辣椒粉、胡椒粉、精盐、白兰地各少许

制作步骤

将鸡肉切成条，加入白兰地、精盐、胡椒粉拌匀。

鸡蛋打入碗内，加入淀粉调成糊，放入鸡肉条裹匀。

炒锅注油烧至八成熟，下入鸡肉条炸至金黄色，捞出装盘，撒上辣椒粉即可。

注意事项

在腌制鸡肉时，可以加入适量的姜蒜以增加香味。

炸制时，油温不宜过高，以免外焦里生。

其他变种做法

可以将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀。然后将炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水），把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠，下油锅炸1-2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。

以上是制作台湾无骨香鸡柳的详细步骤和注意事项，希望对你有所帮助。