糖醋面做法

糖醋面有多种做法，以下提供两种常见的做法：

做法一：经典糖醋面

手擀面

鸡蛋

番茄酱

白糖

米醋

水

白芝麻

食用油

炸面条：热锅凉油，油温五成热时，将手擀面小段裹上鸡蛋液后放入锅中，炸至金黄酥脆，捞出控油。

调制糖醋汁：另取一碗，加入番茄酱、白糖、米醋和水，搅拌均匀。

炒制出锅：锅中留底油，倒入糖醋汁，熬至粘稠，放入炸好的面条，快速翻炒，使面条均匀裹上糖醋汁，最后撒入白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

做法二：糖醋凉面

碱水面条

黄瓜

豆芽

胡萝卜

香菜

小米辣

白糖

生抽

香醋

盐

胡椒粉

辣椒油

菜籽油

煮面与过凉：将碱水面条煮至八分熟，过凉水，沥干备用。

调制糖醋辣油汁：在碗中加入小米辣、白糖、生抽、香醋、盐、胡椒粉和辣椒油，搅拌均匀。

拌面：将面条放入碗中，加入黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝和香菜碎，淋上糖醋辣油汁，拌匀即可。

这两种做法各有特色，经典糖醋面口感酥脆，糖醋凉面则更加清爽开胃。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。