鸡翅焖面怎么做好吃

鸡翅焖面是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法，供您参考：

方法一：经典焖面做法

准备食材

鸡翅中洗净，中间断开。

配菜准备好，如葱姜蒜、宽挂面。

制作步骤

热锅炸制香料，捞出备用。

鸡块放入热油里炒制，加料酒去腥，再加醋。

炒至断生微黄色，加入酱料和辣椒油，继续炒制。

加入葱姜蒜和酱油，炒匀后打入开水，撇去血沫，加盐。

加入挂面，铺平，盖上盖子焖两分钟。

盛出一部分汤，放入配菜，继续焖至面条和配菜完全熟，汤汁收位。

把面条挑到盘子里，上面铺上配菜和鸡翅块。

方法二：三杯鸡翅焖面

准备食材

新鲜鸡翅一斤，酱油一杯，花雕酒一杯，香油一杯，干面一份，洋葱，小葱，姜蒜，干红辣椒，盐糖。

制作步骤

葱姜蒜、洋葱、干红辣椒洗净改刀，鸡翅划上两刀腌制。

锅烧热，加底油，葱姜蒜爆香，加入鸡翅翻炒至两面淡黄色。

加入香油、洋葱和干红辣椒，继续煸炒。

加入酱油和花雕酒，继续翻炒。

倒入砂锅或玻璃锅，加糖，加盖改小火焖。

另一个锅煮面两分钟，煮好的面加入锅中，加盖小火焖煮10分钟，出锅摆盘。

方法三：懒人鸡翅焖面

准备食材

鸡翅若干，干辣椒几个，葱、姜、蒜少许，土豆两个，面视个人情况，花椒、香叶、桂皮、生抽、料酒、老抽。

制作步骤

鸡翅解冻，料酒生抽1:3比例腌制，葱姜蒜切细。

鸡翅腌制30分钟后，用刀划口，锅内加油，油热后加入葱姜蒜和干辣椒出味道，加入鸡翅炒熟。

锅内加水，没过鸡翅，加入香叶等佐料，中火慢炖10分钟，加入土豆块，继续炖15分钟。

加入面，慢炖至熟，出锅。

方法四：鸡翅香菇扁豆焖面

准备食材

鸡翅中、黑椒酱、白糯米酒、鸡汁、扁豆、香菇、葱、蒜、生抽。

制作步骤

鸡翅中洗净，白糯米酒、黑胡椒、少许盐、生姜腌制30分钟。

平底锅煎熟鸡翅，放入碗中，加黑椒酱、耗油浸泡，水开放入面条。

平底锅把鸡翅和汤汁倒入，加鸡汁，稍微炖两分钟，撒切碎的蒜苗拌匀即可。

方法五：黄焖鸡面

准备食材

拉面、菠菜（最好是油菜）、鸡蛋、黄焖鸡。

制作步骤

面条煮至膨胀，捞出过冷水。

黄焖鸡加热，加入面条，放上鸡蛋和焯好水的菠菜，完成。

小贴士

在焖面过程中，尽量少开盖，避免温度变化影响口感和香气流失。

根据个人口味适量调整酱油、糖等调料的用量。

您可以根据自己的口味和喜好选择一种方法尝试制作，希望您能做出美味的鸡翅焖面!