油炸糕用多少度的油炸

油炸糕的油温一般应控制在 160-180摄氏度之间。具体操作时，可以先加热油至六成热（约160摄氏度），然后下入油炸糕，用中小火慢炸，并不断翻动，直至油炸糕表面呈金黄色并浮起，即可捞出控油。

建议：

1. 油温不宜过高，以免外焦里生。

2. 炸制过程中要保持中火，避免火太大导致外层过快炸焦而内部未熟。

3. 炸好的油炸糕最好稍微晾一下再吃，以免糖馅烫嘴。