油炸青麻椒油的做法

油炸青麻椒油的做法如下：

准备材料

一把花椒

一把青麻椒（约20克）

适量的温水

洗净的香菜一小把

洋葱半个，切成圈

生姜两小块，切成片

两勺菜籽油

一勺色拉油

高度白酒适量

浸泡花椒和麻椒

将花椒和麻椒放入盆中，倒入适量的温水浸泡10分钟，以去除表面的杂质和异味，并激发出香味。

炸制香料

将锅烧热，加入两勺菜籽油和一勺色拉油，将油温烧至5成热（轻微冒烟）。

倒入切好的香菜、洋葱和姜片，开中小火炸2分钟左右，经常翻动让小料均匀受热。

炸至香菜变软、洋葱呈金黄色时捞出来丢弃。