虾仁芦笋胡萝卜汤的做法

简单炒制法

材料：芦笋 1把，虾仁 适量，胡萝卜 1/4根，酱油 适量，盐 2克，蒜 适量，葱 适量。

步骤：

1. 芦笋去梗洗净斜切，开水下锅焯30秒，可以加少许油，捞出备用。

2. 胡萝卜切片，也下水焯20秒，捞出沥干水分。

3. 油热下葱蒜爆香，放入虾仁煸炒变色。

4. 随后下芦笋和胡萝卜片翻炒，加入适量酱油和盐继续翻炒，即可出锅。

意面搭配法

材料：意面 适量，芦笋 适量，胡萝卜 适量，鲜虾 适量，史云生浓醇鸡高汤 适量，葱姜蒜 适量，盐 适量。

步骤：

1. 芦笋洗净切段，胡萝卜刨丝，鲜虾背上划一刀剥出虾仁，用少量盐和料酒腌制几分钟。