木耳炖鱼香肉丝怎么做

木耳炖鱼香肉丝是一道结合了鱼香汁和木耳的美味菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪里脊肉 300克

木耳 15朵

胡萝卜 1小根

青椒 1-2个

大葱 1根

姜丝 适量

大蒜 适量

郫县豆瓣酱 1勺

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

淀粉 1勺

盐 1勺

白糖 1勺

香醋 1勺

水淀粉 1勺（水和淀粉的比例为1:1）

植物油 适量

烹饪步骤

准备食材

木耳提前泡软，去掉根部切成丝再挤干水分备用。

青椒、胡萝卜切丝，大葱切段，姜切丝，蒜切末备用。

猪里脊肉切成细条，加入料酒、生抽、老抽、淀粉和盐抓拌均匀，腌制10分钟。

炒肉

锅中放油，油热后放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。