鸡肉炖芋头汤

鸡肉炖芋头汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的制作方法，供您参考：

方法一

材料：

鸡肉：500克，切块

芋头：500克，切块

姜块：3片

蒜瓣：3瓣，切碎

鸡精：适量

盐：适量

料酒：适量

清水：适量

葱段：适量

步骤：

1. 芋头剥皮，洗净后切成块状备用。

2. 锅中放入适量的清水，将芋头块放入锅中煮沸，煮至芋头软烂熟透，捞出备用。

3. 另起一锅，放入适量的清水，将鸡肉块、姜块和蒜瓣加入锅中，加入料酒焯水，将鸡肉煮至断生，捞出备用。

4. 锅中放入适量的清水，将煮过的鸡肉、芋头块放入锅中，加入盐和鸡精调味。

5. 将锅放在火炉上，用大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮30分钟左右，直到鸡肉和芋头入味熟透。

6. 汤煮好后，撒上一些葱段作为garnish，即可食用。

方法二

材料：

鸡肉：洗净剁成小块

芋头：去皮切成块状

姜片、葱段、料酒、生抽、盐：适量

步骤：

1. 在锅中倒油烧热，放入鸡肉煸炒至变色后加入芋头块继续翻炒。

2. 接着加入适量的水、姜片、葱段、料酒、生抽和盐调味后盖上锅盖炖煮约1小时至鸡肉熟透即可。

方法三

材料：

鸡肉：半只（约500克）

芋头：1个（约500克）

生姜：适量

青葱：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，芋头剥皮切块，生姜切片，青葱切段备用。

2. 鸡肉预处理：将切好的鸡肉块放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。

3. 焯芋头：烧一锅水，放入芋头块，焯水1-2分钟后捞出备用。

4. 炖汤：将焯好的鸡肉块放入炖锅中，加入足够的水，再加入姜片、料酒、盐和鸡精，调入适量的口味。大火煮沸后改小火慢炖40分钟左右。

方法四

材料：

鸡肉：适量

芋头：适量

八角、桂皮、花椒、豆瓣酱、生姜、白糖、盐：适量

步骤：

1. 鸡肉切成小块用拍烂的老姜腌半小时，芋仔去皮。

2. 锅中烧油温油时放两小勺糖，小火使糖慢慢融化。

3. 放入鸡块、八角、桂皮、花椒粒翻炒。

4. 炒至鸡块上色后放入豆瓣酱，继续翻炒至鸡块出油。

5. 倒入水没过鸡块，盖上锅盖大火烧开后转中火煮10分钟。

6. 再下入芋仔块继续焖煮，煮至鸡块软和芋仔软即可，最后大火收一下即可。

这些方法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的方法来制作这道美味的汤品。