泡莲藕状山药

泡莲藕状山药，通常指的是将山药和莲藕一起烹饪，以达到营养和口感上的互补。以下是一种常见的泡莲藕状山药的做法：

材料

山药：500克

莲藕：250克

小番茄：约6~10个

洋葱：1/2~1/3个

小香肠（维也纳香肠）：约8条（100g左右）

酸奶：约10~12大匙

醋：约1大匙

盐：搓盐用（约1小匙）､调味用（微量-约用手指抓一次的量）

山葵以及碎海苔：各适量

做法

准备工作

把莲藕削皮，切成0.5cm厚的小块，泡水5分钟（水里不可加醋，否则会破坏莲藕的松软口感）。

利用泡水时间把洋葱切碎，加少许盐拌匀。

加热莲藕

莲藕泡好后，稍微擦干水分，放入耐热容器里，用保鲜膜盖好，放入微波炉加热。

如果微波炉是500w，一次加热2分钟，总共加热7次。每2分钟拿出来搅拌一次，并加2大匙水。

当莲藕尝起来有甜味且口感松软时即可。多余的水分蒸发后，盖上保鲜膜备用。