莲藕炖猪排还是羊排

莲藕可以炖猪排也可以炖羊排，具体选择哪种肉类取决于个人口味和营养需求。以下是两种炖法：

羊排炖莲藕

主料：羊排1000克、藕2段、子姜4块、食盐8克、泡椒1个、蒜4瓣、生抽1小勺。

做法：

1. 羊排斩块，莲藕切片，切好的莲藕再次清洗。

2. 泡子姜切成厚片，羊排放入锅里煮，撇去浮沫。

3. 加入莲藕、泡仔姜、泡蒜、泡椒，转入高压锅，炖半小时。

4. 加入适量盐、少许生抽拌匀，盛出，撒上葱花。

莲藕排骨汤 （猪排）：

主料：猪肋排500g、莲藕500g、葱段4段、姜片4大片、料酒2茶匙、盐2茶匙、胡椒粉2茶匙、鲜香菜适量、味精少许、八角少量。

做法

1. 猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，剁成6cm左右的小段。

2. 捞出焯好的腔骨，用热水将血沫冲干净。