乌贼干炖汤

乌贼干炖汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

材料：

乌贼干二只

杂骨300克

菜干100克

生姜片、辣椒干三只、黄酒、水、味精、盐、葱断各适量。

步骤：

1. 乌贼干水发60分钟切丝备用，菜干泡水60分钟备用。

2. 高压锅内加入杂骨、乌贼干丝、菜干，然后放入适量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水，盖上锅盖焖煮约三十分钟。

3. 菜熟后加入适量的味精、盐、葱断拌匀即可。

做法二：

材料：

排骨大半扇约600-800克

比巴掌略大的乌贼干两只

生姜1小块

盐1小匙

步骤：

1. 乌贼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，清洗切片。生姜切片，备用。

2. 排骨清洗砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。

3. 在铸铁锅（或砂锅）内放入排骨块、乌贼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。

做法三：

材料：

猪蹄尖一只

乌贼干一只

生姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水各适量

步骤：

1. 猪蹄尖切成块，乌贼干切成条水法3小时备用。

2. 将猪蹄尖、水发乌贼干放入压力锅内，加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水，加盖大火烧开，转小火闷30分钟，待锅汽走完后打开。

3. 加入适量的盐、味精、葱花即可。

做法四：

材料：

排骨400克

乌贼干100克

生姜1小块

味精1小匙

精盐2小匙

步骤：

1. 排骨清洗砍成块，干乌贼泡软、去骨，清洗切片，生姜清洗拍松。

2. 锅内加水，待水开时放入排骨块、乌贼片，用中火煮至断生，捞起待用。

3. 在砂锅内投入排骨块、乌贼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，炖出美味的乌贼汤。