炒菜怕油溅

炒菜时怕油溅是一个常见的问题，以下是一些有效的方法可以帮助你减少油溅：

锅里有水份时最容易溅油，因此要等水干了以后再放油。

先把锅烧热后倒油，然后在油热之前就把菜放进去，这样就不会被溅到。

在热油中撒少许食盐可以防止油溅出锅外。这个方法适用于炒蔬菜和炒肉菜。

初期使用中小火进行烹饪，避免油温过高导致油溅。等油温逐渐升高后再放入食材。

使用边缘较高的传统中华炒锅或无油烟炒锅，可以有效防止油溅出界。

将食材事先泡发摘洗干净后，下开水锅中烫一下，时间不用太长，然后沥干水分再下锅，这样可以防止食材吸油炸锅。

在烹饪区域放置透明的油烟屏障，可以有效阻挡烹饪时油滴的溅射。

在炸、煎等需要大量油的烹饪时，将湿毛巾挂在炉灶附近，可以吸附油滴，保持厨房干净。

保护眼睛免受油滴的侵害，同时阻挡油烟的飘散。