糯米南瓜发面炸糕

南瓜糯米发面炸糕是一道结合了南瓜的软糯和糯米的香甜的甜点。下面是制作这道美食的详细步骤：

食材准备

南瓜 500克

糯米粉 300克

白糖 1至2勺

面包糠 50克

食用油适量

豆沙馅适量（可根据个人口味选择）

制作步骤

将南瓜去皮切成小块，放入蒸锅中，大火蒸10至15分钟，直到南瓜变得软糯。

将蒸熟的南瓜捣成泥状，加入适量的白糖搅拌均匀，根据个人口味调整糖量。

逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。如果面团过于黏腻，可以适量加入一些淀粉来中和。

从面团中揪出一个小块，用手掌揉匀后按扁成圆饼状。

在面饼的中间放入适量的豆沙馅，然后用虎口处慢慢收拢，捏紧口。

将包好的南瓜饼放入面包糠中，轻轻按压，使其均匀裹上一层面包糠。

锅中倒入足够的食用油，将油温加热至五成热（约150°C）。

小心地将裹好面包糠的南瓜饼放入油中，炸至金黄色，并且饼身浮起来后翻面继续炸另一面，直到两面都呈现出金黄色且酥脆。

使用漏网捞出炸好的南瓜糯米炸糕，放在厨房纸上沥油。

小贴士

炸制过程中要注意油温，避免油温过高导致外皮烧焦而内部未熟。

炸好的南瓜糯米炸糕不要在油中泡太久，以免吸油过多影响口感。

这道南瓜糯米发面炸糕外皮酥脆，内里软糯，搭配豆沙馅的香甜，是一道非常受欢迎的传统甜点。