有酵母怎样发面

使用酵母发面的步骤如下：

面粉：500克

酵母：4克

白砂糖：30克

小苏打：2克

食盐：2克

温水：260毫升（35度左右）

将白砂糖、酵母和温水混合在一起，搅拌均匀，然后朝一个方向搅拌2分钟，直到酵母和白砂糖完全溶解在水中。静置5分钟，让酵母发酵。

将面粉、食盐和小苏打混合在一起。将发酵水倒入面粉中，用快速持续的搅拌将面粉搅拌成面絮状。

反复揉搓面，直到面揉得非常光滑，撕开后可以形成薄薄的一层面皮，这个过程大约需要20分钟。

将揉好的面团放入一个蒸锅中，放大半锅的水到锅中，将水烧到稍微冒气时，将面团放入锅中，盖上锅盖，耐心等待20分钟，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。