炒牛骨用腌制吗怎么腌制

炒牛骨前可以进行腌制，以增加风味和嫩度。以下是一种有效的腌制方法：

腌制步骤

准备腌料

生抽 2匙

辣酱油 1匙

油 2匙

胡椒粉 少许

鸡精 少许

糖 1匙

老抽 1匙

盐 适量

水生粉 少许

茄汁 少许

葱花 适量

水 少许

黑胡椒 少许

处理牛骨

将牛骨洗净，剁成适当大小的块状。

焯水去血沫，捞出沥干水分。

腌制牛骨

在一个大碗中，将上述腌料混合均匀。

将牛骨放入腌料中，确保每块牛骨都均匀裹上腌料。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少30分钟，以便入味。

炒制步骤